Trazabilidad en fruta deshidratada: más que un requisito, una ventaja competitiva

En la industria de la fruta deshidratada, el recorrido del producto, desde que entra como

materia prima hasta que se despacha como producto terminado, puede ser complejo y con

múltiples etapas intermedias. Sin una trazabilidad clara, se pierde el control y se pone en riesgo el cumplimiento de estándares exigidos por los mercados internacionales.

 

En Virtum abordamos la trazabilidad como un proceso transversal y digital, conectando cada etapa de forma automática:

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• Recepción de materia prima (con proveedores, fecha y lote)

• Proceso de secado, selección, corte, calibrado y envasado

• Control de calidad en cada punto crítico

• Registro de operadores y turnos involucrados

• Asociación de lote final con todo su historial productivo

 

¿Qué se logra con esto?

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• Respuesta rápida ante reclamos o auditorías

• Mayor transparencia hacia clientes y certificadoras

• Información interna útil para mejorar procesos

• Seguridad en la calidad del producto exportado

 

Una planta con trazabilidad digital completa es una planta que transmite confianza y

profesionalismo.

¿Quieres ver cómo podrías implementarlo en tu operación? Contáctanos.